在专项部署会上，县卫生健康局党组成员、副局长兼县疾控局局长潘甚行梳理了当前辖区肉制品领域安全隐患，明确监测范围、抽检重点、分工职责及工作流程，并对本次专项监测各项任务作出细致安排部署，要求各部门强化协同联动，从严排查冷冻肉制品安全隐患，压紧食品安全监管责任。

会后，三部门执法、检测人员组成联合监测组，深入县城农贸市场、超市、汉堡餐饮店等重点经营场所开展实地监测。工作人员对在售各类冷冻肉制品进行重点查验，仔细核对进货台账、检验检疫证明、储存条件、产品保质期等关键信息，同步抽取样品开展风险检测，细致排查来源不明、储存不规范、过期变质等问题，现场向经营商户宣讲食品安全相关法律法规，督促商户严格落实进货查验、冷链储存等主体责任。

此次多部门联合专项行动，有效排查整治肉制品经营环节潜在安全隐患，进一步压实食品经营主体责任。下一步将持续常态化开展肉制品食品安全巡查监测，健全部门联合监管长效机制，加大食品安全科普宣传力度，持续筑牢辖区食品安全防护屏障。