金秋八月，硕果盈枝。施秉县白垛乡铁厂黄金梨基地迎来一群特殊的“采摘工”。来自“乡村小小CEO”研学营的20余名学生挎着小竹篮，在果农指导下辨认熟果、轻旋采摘，金黄饱满的脆梨落入篮中，清甜的果香混着孩子们的欢笑声漫出梨园。

“以前只知道梨是吃的，没想到还能做成梨膏！”一名学生举着刚摘下的黄金梨，又好奇地望望老师手里拿着的梨膏。梨膏，正是白垛乡黄金梨“变身”的起点。

白垛乡地处喀斯特山地，光照充足、昼夜温差大，孕育出的黄金脆梨果大皮薄、脆甜多汁。近年来，该乡采取“党支部+企业+合作社+农户”模式，发展黄金脆梨等精品水果种植1850余亩，其中，白垛村600余亩，带动70余户农户参与，年均实现群众家门口就业400余人。

从“卖一季”到“卖全年”，关键在深加工。以村集体公司“黔三色”为纽带，白垛乡向前延伸产业链，开发出梨膏加工生产线。精选优质黄金梨，经清洗、榨汁、慢火熬炼，浓缩成一罐罐“黔梨膏”，同步推出“100%泉水梨原汁”等深加工产品。昔日论斤卖的鲜果，如今变成论瓶售的精品，实现了从“卖鲜果”到“卖产品”的跨越。

好果子，更需好销路。“黔三色”构建起“订单集采+上架平台+散卖”三位一体的销售网络，订单集采销往北京稳定走量；同时依托电商平台、直播带货，让黄金梨及其加工产品远销外地；此外在梨园现场敞开散卖，游客摘完即买、农户摆摊零售。

此外，白垛乡还依托世界自然遗产地云台山、红六军团黑冲战斗遗址等资源优势，将梨园打造成“春赏花、夏品果、秋研学、冬养生”的复合型农旅空间。春日梨花似雪，吸引游客踏青打卡；盛夏研学采摘，让孩子们在泥土里读懂乡村振兴；秋日梨膏飘香，游客可现场观摩熬制工艺，把“白垛味道”装进行囊。

“我们不只是种梨，更是在经营一种乡村生活方式。”白垛村党总支书记罗应民介绍，“游客摘完梨、看完遗址、品完梨膏，还能住进云端民宿，体验‘红绿金’交织的乡村魅力。”

一颗黄金梨，串起一条共富链。从枝头鲜果到车间梨膏，从梨园采摘到研学课堂，白垛乡正以“小水果”撬动“大产业”，在喀斯特山地上书写着农文旅融合的甜蜜答卷。（白垛乡 邹鲜）